自家焙煎をはじめるかも

コーヒー豆のレビューが全然できてなくてどうしたもんかなって
思ってるこのごろですが、今度は自家焙煎をしてみたくなってきました！

それはなんでかというとまずラテアートを練習し始めてからエスプレッソをうまく
つくるには新鮮な豆が必要ってことがわかり、先日は Ｃａｆｆｅ　Ｃｕｏｒｅでエスプレッソ用の豆500g（1000円）でかいました！送料も無料で値段も安くめいっぱい細かく挽いたらいままで一番クレマもでてすごくいい感じにできたんですが購入してから2週間とかたつともうクレマのたちが悪くなってるのですよね・・・
（味とか香りは悪くなってないんですが）
もちろん保存方法とか工夫すればよさそうな気もしますが、家でふだんはドリップコーヒーなど
いろいろ飲む関係でエスプレッソ用の豆はあんまへらないので、こうなったら自家焙煎しかないかなってのがいまんとこの結論です！生豆は量にもよりますが結構安いので手間はかかりますが経済的なのもあってうまくいくかわかりませんがまずはやってみます！

一番手軽なのは手網焙煎とかちょっとした器具を買った焙煎などいろいろあるんで
いろいろ調べてみます！すこし調べた感じではミルク缶をつかったミルク缶焙煎機が候補です！

これをつかえはかなりうまく焙煎できるらしいです！ただ自分の家にはミルク缶がないのが
一番の問題です（笑）

ラテアート！リーフの動画

ラテアートのほうなですが練習初めてさすがに一ヶ月ちょっとはたってきたので

なんとなく ちょっとしたミルクフォームのコツはわかってきたかもです

ただ毎回うまくいけるわけでもなく、わかったのはやってるときにこれはうまくいきそう

ってのがわかったぐらいです（笑）

ちょっと言葉ではうまくまだ説明できないんですが、最初に大きな空気をいれてブクブクしないってのと（水面ギリギリで細かい泡を作る）のと後半はうまく水を回転させて上のほうの泡を

中にいれこむってのはわかったかもしれません。

ただそれを毎回うまくやる技術はともなってませんが・・・・



あとはこれも超基本ですがエスプレッソの豆は挽きたてを使うってことです！

これはほんと重要で最初それがわからないくて、いろいろ挽きぐわいをかえたり

豆をつめる強さ （タンピング）のしかたが悪いのかとずっと思ってたら

挽いてすぐの豆をつかったらすごくキレイにクレマが立ちました！

まあそれでもよくネットとかでみるほどのクレマはたってないんですが

おそらくラテアート描くには問題ないくらいのクレマはたつってこともわかりました。



ということでエスプッソもミルクフォームも毎回ではないんですが

いい感じにできるようになってきたので、あとはラテアートをうまく描くだけですねー

こちらのほうはまだまだそんな回数こなせてないのもあって

特に成長はしてないんですねー

たぶんこちらにもコツがあってそれがわかればうまくいくようになりそうな

気もしますがまだまったくつかめてないです・・・

今はいちおうハートとリーフを練習してます！

うまくいけたら今度写真アップしますね。



youtubeにあがっていた

ラテアートの動画

まずは基本のハート



ちょっとキレイな形のハート



そしてリーフ



リーフが二つ







とりあえず目標は安定してリーフが作れるようになることです！

いつか自分も動画をつくりたいですね

ラテアート練習 （DeLonghi BAR14N）

ラテアートの写真です！
正直まだめっちゃ下手なんで少し恥ずかしいんですが
レベルアップのためあげます！

今使ってるエスプレッソマシンはこれ↓DeLonghi（デロンギ）のBAR14N


なんですが一万円程度で買える入門機なのでいわゆるミルクを泡の状態にする
ミルクフォームを作るのが少し難しいというかクセがあるみたいなんです
それは家庭用のエスプレッソマシンにはいえること（パワーが少ない）なのでしょうがないのですが
実際やってみるとなかなか安定してうまくいくところまでいってません
ただなんとなくミルクの渦の流れみたいなのを意識すると細かくつやのあるミルクフォームがつくることができたのでうまくやればできるってこともわかりあとは練習あるのみですね。

ちなみに細かいミルクフォームとつくることができないとラテアートがうまくかけないんですよー
いろいろ勉強してみてまずはアートの前にスチームのほう練習が必要ってわかりました！

あとエスプレッソのほうはポットタイプというのは使えなくて普通に粉をいれるタイプほうのみで
1杯用2杯用のがついていて使ってる感じではエスプレッソについてはかなりいい感じで
抽出できてます！いわゆるクレマという泡もきれいにたちます！


ポットタイプとうお手がるんにエスプレッソが楽しめるマシンでは★deviceSTYLE　PD1 ★というのが使いやすくていいらしいみたいですよ、自分はいろいろ豆を買ってきていろいろ試したいほうなんであんま向いてないですけど
終わったあとの掃除や後処理のことを考えると普通の人はこっちのほうがいいのかもしれませんね！

とゆう感じです、次上げるときはもっとレベルアップしてからにします（笑）
次のブログ更新は最近飲んでるアイスコーヒーについてにしようかと思います。