プロバット（Probat）の焙煎機の価格について

いまのところ小型のサンプルロースターで焙煎修行中ですがいつか大きな焙煎機を買いたいものです。
焙煎機といえば国産ではフジローヤルが有名で小型の１kgのR101やよく自家焙煎ショップでみかける3kgのR103などがあります
 ちなみにR-101の価格は今年少し値上げしたみたいでフルセットにしますと100万超えぐらいになるみたいです。
 R-103でと200万いかないぐらいみたいですね、、、

フジローヤル焙煎機1kg　R-101 価格：1,248,480円（税込、送料別）

もちろんフジローヤルでもいいんですが、やっぱり夢はドイツの焙煎機メーカープロバットの機械にあこがれますね。

そこで今のところ現実的ではないんですが、値段などしらべてみました
3～5kgの焙煎ができるPROBATONE 5で400万ぐらい
5～12kgの焙煎ができるPROBATONE　12　で　500万と
フジローヤルと単純に価格のみの比較で倍以上ぐらいですね
 もちろんプロバット（Probat）社製の焙煎機はタッチパネルだったりパソコンに対応して
記録や管理までできるみたいなので機能的には別格なので別物ですね。
世界標準のメーカーでもありスペシャリティコーヒーやサードウエーブの流れにのって
あたらしくオープンするコーヒーロースターショップにはここ数年みかけるようにもなってきましたね。
いちどじっくりと試し焙煎体験などしてみたいところです！

スペシャルティコーヒーのコーヒーのカッピングについて

おいしいコーヒーを求めて豆や器具（ペーパードリップ、サイフォン、エスプレッソマシン）をそろえて比較や感想をレビューしていきます。主に楽天など誰でも手に入る通販サイトを利用、まだまだコーヒーは初心者ですが勉強していきたいです。
2015年9月19日土曜日
スペシャルティコーヒーのコーヒーのカッピングについて
久しぶりの更新です。
ブログは更新してなかったのですがあいかわらずコーヒーは毎日飲んでいまして
最近では スペシャルティコーヒーってのにも今更ながらにはまってます。
コーヒーの焙煎は小さなサンプルロースターで焙煎もしてはいます、ただ
キッチンが汚れるので（チャフなどで）若干さぼり気味で通販でコーヒー豆をかったり
地元の自家焙煎のお店を覗いたいして買ったりもしてます
ただやっぱり自分で焙煎をするようになるとお店で購入する豆の価格の高さには少し気になります、、生豆ですとわりといいスペシャルティの豆でも安いですしね。

そんな近況ですがブログを書き始めて数年、ドリッパーを松屋式やらV60やらkonoを試したり
ネルドリッパーも試したりもして、あと自家焙煎もはじめたりしてやっとわかったのが
どこにでも書いてあることですが、抽出方法などより重要なのは生豆の質ってことです。
そんぐらいの知識はもちろんあったのですが、正直そこが大事ってのを少し軽視してたかもです
どっちかといえば元々やや深入りのコクが強めのコーヒーを好んでのんでたのもネックだったのもあったかもしれないです。
 深入りにしてしまえはコーヒー豆の質などはあまり気にならないし、ごまかしはいくらでもききますしね。それでわりと有名なお店も何軒もまわり、とにかくなるべく幅広くコーヒーの種類を飲みくらべたりして、その後お店と同じ銘柄で同じ農園のコーヒー豆を購入して焙煎してみてはっきりと
スタンダードの豆とスペシャルティの豆では酸味や香りの質が違うっての感じてからぐらいですね
いままで生豆選びを大事にしてなかったってこと
例えばコロンビアのコーヒーが欲しいときは、とりあえずコロンビアってことだけ見てて
豆の品種や取れた場所や標高などざっくりしか確認などしてなかったです、、、

 とわいえまだまだスペシャルティコーヒーについては
勉強中で今はカッピングってのを勉強してます
カッピングのスキルがあがっていかないとコーヒー選びや焙煎のレベルが上がっていかないとおもいまして、最近買った珈琲辞典っていう本にあったカッピングシート↓

をつかって購入した豆を分析してます
それについては今後のブログでまた詳しく書きますね。

ちなみに最近のお気に入りはガテマラ のスペシャルティーですねー
酸味もありつつボディもしっかりしてるのがすきです
■ガテマラ　コーヒー豆通販

野外でドリップコーヒーを飲むためのセット

桜の季節も終わってほんとあったかくなってきましたね
自分はコーヒーに関しては暑くて寒くても基本ホットコーヒーはかかさず飲んでまして
ドライブにいったときや遊びにいったときも、あらかじめ作ったコーヒーをタンブラーにいれて持ち歩いたり
少し時間があるとおいしいコーヒーのお店ないかなとスマホで検索したりする日々です。

そんな感じで地元に関してはいい感じのコーヒースポットは頭にはいってるんですが、出先ではなかなか
いいところもなかったりで、かといって缶コーヒーはおいしくないのでコンビニのコーヒーで我慢したりもします
セブンイレブンとかローソンのは普通においしかったりもしますけどね。

先日テレビで車内箔をして旅行してるという人の特集さてれたのみてふと思いついたのですが
車に携帯ガスコンロを持ち込んでコーヒーをつくればいつでも飲めるってことにいまさらながら気づいて試してみました

ちょっと写真は撮り忘れたんですが
■イワタニ(Iwatani) ジュニアバーナー CB-JRB-2を買いました

ちなみにもうちょっと本格的なキャンプ用のメーカーのもあったのですが、専用のガスボンベを使う必要としない手軽に使えてコンパクトなところが気に入りました
ボンベは普通のカセットコンロなどで使う用のとそれよりちょっと短いコンパクトのも対応してます。
火力はお湯を沸かすには勢いもあって普通に使えます、レビューなどを見るとキャンプ用のほうはもっと火力や風などにも強いみたいですが車内で使う分には十分で専用のケースに小さく収まりかなりお勧めできます。

今のところ改めて買ったのはそれだけであとは、豆はジップロックに少量いれて手引きのミルといつも使ってるコーノのドリッパーと普通のドリップポットで紙コップに抽出する感じでやってみたのですが
持ちあるきやすいドリップポットが欲しくなりましたね、あとはさらに荷物減らすならドリッパーをやめて使い捨てタイプの紙のドリッパーにすることも考えますが
それじゃちょっと雰囲気もでないし悩みどころです、あえてコーヒープレスでもいいかなと思ってたりもしてるのでいろいろ試してみようかと思ってます

やっぱりコンパクトでスマートに収めたいってのとのと味とのバランスですね、ちなみにミルは
■ハリオ セラミックコーヒーミル・スケルトン MSCS-2TBを使ってまして
挽きの荒さがかなり調整が利きこまかく挽くのもよくできる機械ですがやっぱり持ち出すと意外と大きいのでそれも買いたくなってきたしいろいろ悩みどころです、、、

黒豆茶の通販ランキング

最近黒豆茶にはまってきてます！


たまたまダイエットにも効果あるときいて購入したんですが
味のほうも飲みやすくて、あとノンカフェインですので普段コーヒーなどで
カフェインをすでにとってるときや夜にも気軽にのめておすすめですよ
いまのところダイエットの効果は未確認ですけど、、、

そこで 黒豆茶のおすすめ商品を紹介しますね↓

■黒豆茶人気商品ランキング

あとこれからの夏になっていきますので黒豆茶をつくってタンブラーにいれたり
水出しにしてそのままいれてもっていったりすればペットボトルを外で購入するより
節約にもなるのでおすすめですよ！

すこしサボってましたが

すこしサボってましたがあいかわらずコーヒーは毎日飲んでいて
焙煎のほうもぼちぼちやってます！

いちばんお気に入りのコーヒーはブラジルのショコラというスペシャルティーのコーヒーなんですが
たまたま生豆を購入したときについでにかった豆ですが、すごい好みのテイストで
リピートしてます。
酸味などは少なめで少しビターな後味があり飲みやすく、朝は最近いつものんでますねー

ラテのほうはぜんぜんやってないので腕が落ちてきてるかもしれませんのでまた練習していきます。

スターバックスコーヒーのヘーゼルナッツシロップ

最近あったかくなってきましたね実は全然コーヒーと関係ない話ですが
すごく暇なときや長距離の移動の時にはyoutubeにあがってるラジオ番組をゆったり
聞くのがすきなんですがその中の一つ久保先生と能町先生のオールナイトニッポンが
春の改変で終わってしまうと知りちょっとしょっくをうけつつすごしてました！

そんな感じですが先日スターバックスコーヒーでコーヒーを飲んだんですが
日替わりのホットコーヒーがエチオピアだったんので飲んでみたところかなり
好みのテイストでした、わりと酸味はあるんですがそれが凄くフルーティであまみが
ありしかもコクも強めなのできつくないんですよねー
あんまりスタバでブラックコーヒーは飲んだりしてなかったんですが意外と豆によってはおいしかったりもしますね。

そしてその帰りにヘーゼルナッツのシロップが売ってたのでかってみました
こんな感じのやつです↓



おそらくカフェラテとかに使うやつだと思うんですが普通にミルクに入れて飲むだけでも
おいしかったりもしてわりとあたりだったかもですよ。

2月のコーヒー関係のニュースやコラムのまとめ

久しぶりにコーヒー関係のニュースやコラムのまとめです！


カフェインで記憶力がＵＰ細部を覚えたいならコーヒーを
http://diamond.jp/articles/-/49089
カフェインで記憶力アップできるという記事はなんどかみてるのである程度効果はありそうですよね
ただカフェインのとりすぎはよくないともいうので適度が一番だとは思いますが


「コーヒー」と砂糖の関係　糖分はここで一発のときに加える
http://www.zakzak.co.jp/health/doctor/news/20140220/dct1402200728001-n1.htm
ちこらも似たようなニュース、こちらではコーヒーはいいのですが砂糖のいれすぎやとりすぎに注意という話です
でも砂糖といえばコーラとかのジュースのほうがやばい気がします・・・


ブラジルの干ばつでコーヒー高騰－２日間上昇率、11年で最大
http://www.bloomberg.co.jp/news/123-N19Q6W6JTSEA01.html
気になりますね、自分はスペシャリティコーヒーとかよりも、いわゆるスタンダートといわれる
ブラジルサントスとかそうゆう普通のコーヒーをよく買ったりするほうなんで高価な豆ではないんですが
価格上昇はちょっと心配です、為替も昔に比べて円安ですしね。


コーヒー vs 紅茶　仕事ではどんなメリットがある？
http://getnews.jp/archives/517875
★コーヒーのメリット
γ-GTPを減らす
ストレスや疲労を減少

★紅茶のメリット
ミネラルが豊富
活習慣病や老化の予防・抑制
風邪・インフルエンザの予防

どちらも色々効果がありますね、紅茶はあまり飲まないんですがお店でいったらタリーズのロイヤルミルクティはたまに飲みたくなるので
飲んだりするんですが普通においしいんでおすすめですしょ。



世界一美しいスターバックスでコーヒーを飲んでみた
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1402/13/news042_2.html
タイトルがすごくそそられる記事だったんですが内容としてはすごい豪華な建物というか内装の
スターバックスでコーヒーを飲んだレポです！
味は普通だったようです・・



消費増税の節約にも!?ひとりコーヒーはコスパのよい「ドリップバッグ」で
http://news.ameba.jp/20140212-331/
1人で飲む場合に、おいしさ、価格、便利さのバランスがとれているのは、
どのタイプのコーヒーだと思うか聞いたところ、「ドリップバッグ（一杯抽出型）コーヒー」と答えた人が最も多く、57.5％
ということらしいです。
なにげにドリップパックで飲んだりする人もおおいんですね
缶コーヒーとかよりはおいしいですよね、ゴミの処理とかも手軽ですし
ただ豆の鮮度はあんまりよくないですよね、まぁ物によるとはおもいますが。


コーヒー屋の苦悩
http://blogos.com/article/78823/
宅でうまいコーヒーを飲むというのが流れになってるらしく、なかなかお店も大変みたいです
味も肥えてきてますしね、日本人は味に繊細だったりするのでわかる気もしますがアメリカとかでも
豆や産地、ブレンドなどこだわる人が増えてるようです。

------------------------
しばらくニュース関連のことはブログで書いてなかったんですが
たまにまとめると勉強になることも多いんで月一でちゃんと更新してきます！
いろいろ購入したコーヒー豆のレビューもしてないのも溜まっていますが
ボチボチ更新もしてきますのでよろしくおねがいします