生豆かいました！

本格的にあつくなってきてあまりドリップコーヒーは飲んでません
今日はエスプレッソマシンでコーヒーを入れてそれに氷をいれて
練乳をいれてオリジナルなベトナムコーヒーをつくってみました！

あまにがくておいしいですよー

あと最近のんだ飲み物でおいしかったのはスタバのソイ　ストロベリークリームプラペチーノが
おいしかったですよ、豆乳のクリームがあっさりしていてストロベリーと混ぜるといい感じになります

あとはとうとうコーヒーの生豆を購入しました！
まだ焙煎の道具がそろってないのですが（笑）調べてみると手網とかフライパンでも
いちおう焙煎できるみたいなのでまずはいろいろためしてみようかと思います

おいしい水出しコーヒーをつくるコツ

水出しコーヒーって飲みやすくておいしいのもあってここのところ
毎日作ってのんでます！
今現状でやってるのみ方は普通のコーヒーサーバーにアイスコーヒーとかエスプレッソ用とかの
深煎りの豆をたまたまあったお茶パックにいれ冷蔵庫に適当に4～5時間置いておいて
飲むってだけです！これで普通においしく飲めてるんですがもうワンランク上の水出しはないのかなっておもって色々しらべてみました

焙煎はやっぱり深煎りがいいみたいですね、挽き方は細引きで豆の種類も苦味が強めなのがいいと思います、このあたりは水で抽出するので浅煎りだと薄いものになってしまう関係ですね
あとはコーヒーのドリップでもいえることですがあんまりかき混ぜたり
お茶パックなら激しくつっこんだり動かしたりはしないほうがいいみたいです
そうするの雑味の成分がでてしまいますからね

時間についてはいろいろあったんですが半日から一日ぐらい置いたほうがいいみたいです
自分はいままでちょっと短めだったようですね

水出し用のポットは人気あるのがハリオ 水出し珈琲ポットで普通にお店にも売ってるのでみたことあるかもですね
まずはこうゆう物からはじめるのが手軽でいいと思います。


ちなみに同じ水出しコーヒーでダッチコーヒーというものあるみたいです
そのあたりはまだ勉強不足なのでちょっと気になりますね

コーヒーニュースまとめ

■知ってた？知らなかった？コーヒーのNGな飲み方5つ
薬やサプリメントをコーヒーと一緒に飲むってのは注意したほうがいいかもです
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/biranger/2012/07/ng5-6.html

■キム・ヒョンジュ、コーヒー専門店「BEL LA BEANS」専属モデルに
キム・ヒョンジュって人は知らないんですが上品そうな女優さんですねｗ
http://www.asahi.com/showbiz/korea/AUT201207030039.html

■１人当たり年間コーヒー消費　３３８杯に急増＝韓国
韓国でコーヒーが流行してる話はほかでもみたんですが数字にも表れてるんですね。
http://japanese.joins.com/article/483/154483.html?servcode=300&sectcode=300

■ドトールコーヒー　エクセルシオールカフェでフローズンドリンクの新商品を発売
マンゴーってあまくてクリームとかにあいます！
http://www.o-ladies.com/news_Xiv2msWjW.html

■サントリー食品インターナショナル、缶コーヒー「ボス　超－深煎りを超えたコクと旨味－」を発売
ボスは缶コーヒーの定番ですね
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=312950&lindID=4

■コーヒー国際価格が反発
コーヒー豆が下落ってニュースをまめ投稿したきがしてたんですが今度は反発してきてるみたいです
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO43091800X20C12A6QM8000/

今週も天気がいまいちな日は続いてますね
ここのところは朝はエスプレッソでラテアートを練習しつつ飲んで
夕方にアイスコーヒーをいれるって感じです。
ここのところあんまコーヒー豆は買ってないのでやっと冷蔵庫や冷凍庫の在庫豆も
減ってきてそろそろ新しいの豆をさがさなきゃですね
いままであんまり気にしてなかったスペシャリティコーヒーとうのに手を出してみようかと
思ってるしだいです、あとはもう一度アイスコーヒー用の豆も買いたいとこですね

自家焙煎をはじめるかも

コーヒー豆のレビューが全然できてなくてどうしたもんかなって
思ってるこのごろですが、今度は自家焙煎をしてみたくなってきました！

それはなんでかというとまずラテアートを練習し始めてからエスプレッソをうまく
つくるには新鮮な豆が必要ってことがわかり、先日は Ｃａｆｆｅ　Ｃｕｏｒｅでエスプレッソ用の豆500g（1000円）でかいました！送料も無料で値段も安くめいっぱい細かく挽いたらいままで一番クレマもでてすごくいい感じにできたんですが購入してから2週間とかたつともうクレマのたちが悪くなってるのですよね・・・
（味とか香りは悪くなってないんですが）
もちろん保存方法とか工夫すればよさそうな気もしますが、家でふだんはドリップコーヒーなど
いろいろ飲む関係でエスプレッソ用の豆はあんまへらないので、こうなったら自家焙煎しかないかなってのがいまんとこの結論です！生豆は量にもよりますが結構安いので手間はかかりますが経済的なのもあってうまくいくかわかりませんがまずはやってみます！

一番手軽なのは手網焙煎とかちょっとした器具を買った焙煎などいろいろあるんで
いろいろ調べてみます！すこし調べた感じではミルク缶をつかったミルク缶焙煎機が候補です！

これをつかえはかなりうまく焙煎できるらしいです！ただ自分の家にはミルク缶がないのが
一番の問題です（笑）

ラテアート！リーフの動画

ラテアートのほうなですが練習初めてさすがに一ヶ月ちょっとはたってきたので

なんとなく ちょっとしたミルクフォームのコツはわかってきたかもです

ただ毎回うまくいけるわけでもなく、わかったのはやってるときにこれはうまくいきそう

ってのがわかったぐらいです（笑）

ちょっと言葉ではうまくまだ説明できないんですが、最初に大きな空気をいれてブクブクしないってのと（水面ギリギリで細かい泡を作る）のと後半はうまく水を回転させて上のほうの泡を

中にいれこむってのはわかったかもしれません。

ただそれを毎回うまくやる技術はともなってませんが・・・・



あとはこれも超基本ですがエスプレッソの豆は挽きたてを使うってことです！

これはほんと重要で最初それがわからないくて、いろいろ挽きぐわいをかえたり

豆をつめる強さ （タンピング）のしかたが悪いのかとずっと思ってたら

挽いてすぐの豆をつかったらすごくキレイにクレマが立ちました！

まあそれでもよくネットとかでみるほどのクレマはたってないんですが

おそらくラテアート描くには問題ないくらいのクレマはたつってこともわかりました。



ということでエスプッソもミルクフォームも毎回ではないんですが

いい感じにできるようになってきたので、あとはラテアートをうまく描くだけですねー

こちらのほうはまだまだそんな回数こなせてないのもあって

特に成長はしてないんですねー

たぶんこちらにもコツがあってそれがわかればうまくいくようになりそうな

気もしますがまだまったくつかめてないです・・・

今はいちおうハートとリーフを練習してます！

うまくいけたら今度写真アップしますね。



youtubeにあがっていた

ラテアートの動画

まずは基本のハート



ちょっとキレイな形のハート



そしてリーフ



リーフが二つ







とりあえず目標は安定してリーフが作れるようになることです！

いつか自分も動画をつくりたいですね

いやー
梅雨にはいってきてじめじめしてきてしかも熱くなってきて
ちょっと大変な季節になってきましたね！

最近は外ではもっぱらアイスコーヒーばかりですね、アイスコーヒーはあまり
お店でも味の違いがわかりずらいので迷うところなんですが
さすがにホットコーヒー飲むのもどうかと思いのんでます！

先日のんでおいしかったのはマックのアイスキャラメルラテですね！
キャラメルがいい感じでした、コーヒーがもうっちょっと濃いとさらによかったんですが・・・

あとはドトールコーヒーで飲んだアイスハニーバニラ・ラテですね

値段は忘れちゃったんですが300円ちょっとぐらいでドトールにしては

ちょっと高めですが少しかわっていておいしかったです！

今週の気になったニュースまとめです！

■UCC、缶コーヒーにランボルギーニのプルバックカーが付くキャンペーン実施
全12種類あるみたいで集めるのたのしそうですね
http://news.mynavi.jp/news/2012/06/15/009/

■日産グローバル本社ギャラリー内にスターバックスがオープン
日産グローバル本社ってのが何かよく知らないんですが会社とか近所にスタバがあるのにはあこがれます！
http://news.biglobe.ne.jp/economy/0611/zks_120611_3829040888.html

■コンビニで淹れたてコーヒー！マックが契機
いろいろ話題のコンビニのコーヒーですがマクドナルドのコーヒーに刺激をうけたってのは知りませんでした
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20120612/ecn1206120752002-n1.htm

■張って働いた後のほっとしたい時の缶コーヒー「やさしいボス」新発売
こころなしかbossのおなじみのイラストもやさしい感じも（笑）
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/otome/2012/06/post-1869.html

■神戸の三木さん　“３度目の正直”バリスタ頂点
今週で一番気になったニュースですがいつか参加してみたいですね、でもそれにはまだまだ練習あるのみ
http://sankei.jp.msn.com/region/news/120614/hyg12061402010000-n1.htm

珈琲問屋 メキシコ コーヒー豆

メキシコのコーヒー豆を頼んでみてのんでみました！
たぶんブレンドなどでメキシコの豆が入ってたのを飲んだりはしてると思うんですが
単独ではあまりのんだことなかったのもあってまず調べてみました！

1795年スペイン植民地時代にスペインからコーヒの木が移植されてからはじまりました
メキシコは高温多湿地帯ながら、国土の大部分が標高1000メートル以上の山岳や高原地帯のため
コーヒーの栽培に向いてる地域だそうです！

特徴としては香り高いまろやかな酸味があります。今回頼んだお店はFRESH ROASTER珈琲問屋です！

メキシコ豆が届いて焙煎はミディアムで焼いてもらいドリップしてテイスト、
飲んだ感じでは酸味が強めだと感じました
いつものことながら水量、時間、温度、量など目分量なのでもう一回ドリップしなおそうかと思ったんですが
やっぱりブログでレビューするならそのあたりも正確に測ったりしたほうがいいのかなって
いまさらながら思い始めました・・・・

あとはドリップ方法もいちおう基本に忠実にカリタのでやってるんですが色々最近しらべたら
コーノ式とか松屋式に魅力を感じできたのでやや器具も高いので迷うところですが
抽出がうまくできるのがまず基本だと思うのでまずそっから原点にもどろうかと思います！
温度計やドリッパーなど々そろえていこかと思ったこのごろです！

エスプレッソマシンもかわなきゃいけないし、結構こだわってくるとお金がかかりますねー