コーヒーグラインダーKG364J故障・・

★デロンギ コーヒーグラインダー KG364Jというエスプレッソにも適したコーヒーグラインダーを使ってたんですが買ってまだ半年もたってないのに故障しました。
まずこの商品のなにがいいのかとゆうと凄くマメを細かく挽けるんです、そこがエスプレッソに向くというところでポイントで口コミもよく実際買って気に入ってたんですが
先日いつものように使おうとしたらうんともすんともいわず、過去にマメが軽く詰まって動かなくなったことはあったのでまたそんな感じかなと思ったんですが、どうもマメがしっかりとひっかかったのか中のケース部分を外すことすらできず、たたいてみたり（笑）力を入れてひねってみても
外せず、スイッチ入れても廻らないということでもう修理しかない感じです
一万円弱した商品なのでさすがに買い換えるのももったいないですしね
ただ説明書や保証書を捨てちゃったかもなんでちょっとあせってます・・・・

★デロンギ コーヒーグラインダー KG364J自体はもし直せなくてもまた買ってもいいかなって思うぐらいマメはきれいに挽けてましたよー

あと最近あったことは生豆からの焙煎をはじめたことですね
ミルク缶を使った焙煎をネットでしらべ作りちょくちょく作ってます
一回につき150ｇぐらいしか焙煎できないのがちょっと面倒だったりもしますが
焙煎したての豆で作るエスプレッソはすごくきれいにクレマがたちます。
まだ手探りなんですがコーヒー豆の種類は今のところブラジルサントス、グアテマラ
モカ、コロンビアを買ったのでそれぞれの焙煎の違いなどをいろいろ試してますが
いまのとこあんまわかってません・・・
なんというかいがいとどれもそこそこうまく焙煎できて以外と家庭でも
うまくいけるもんだなって思ってます・・・しいていえば浅めのローストは
あまりうまくいかないか持って感じはします、そのあたりは技術が必要なのかもです

ご無沙汰してます
仕事が忙しくなってしまったのでコーヒーを朝にいれる余裕がなくなってしまい
休みの日ぐらいしか飲まないのでコーヒーが古くなって味が落ちてしまうことが多くない
いまじゃ冷凍庫が大活躍してます！

そこで今よくのんでるのはコンビニで売ってるドートールのペットボトルの微糖の奴です
近所のローソン100でも売っていて100円なんで手軽な値段で味も飲みやすく悪くないんですよね
缶コーヒーより好きかもです、しかも500ｍｌなんで量も多いのでがぶがぶ
日中は飲んでます

仕事が落ち着いてきたらまたブログの更新再開していきたいですね

あとタリーズコーヒーのコーヒーセミナーにもいってきたのでその感想なども
書いていきたいですね

水出しコーヒーにはまる

まえに水出しコーヒーのコツの記事を書いたんですが
あのとおりゆっくり水出しして冷やしておいたコーヒーを毎日ガブガブのでますｗ

いちおう水出しはカフェインが少ないらしいとうことで安心してのんでますが
そうゆうのってたまに間違ってたり条件によっては違ったりもするので
結構飲んでるので少し心配なとこはあります。


先週末はカフェにでもいってこようと思って色々ネットで調べ
サイフォンコーヒーで出しているお店にいってみました！
ちょっと写真はとりずらかったので撮らなかったんですが
サイフォンとは拾ってきた画像ですがこんな器具です

なんかテレビとか雑誌とかでみたことはあったんですが
お店でみたのは初めてで雰囲気からいってかっこうよかったです
味のほうはその見せの特徴かもしれませんが
苦味はすくなめでやや酸味のあるあっさりしたコーヒーでしたよ
家庭用のサイフォンコーヒーもあるみたいですがちょっと洗ったりが
面倒そうですがインテリアにはぴったりかもしれませんね

生豆かいました！

本格的にあつくなってきてあまりドリップコーヒーは飲んでません
今日はエスプレッソマシンでコーヒーを入れてそれに氷をいれて
練乳をいれてオリジナルなベトナムコーヒーをつくってみました！

あまにがくておいしいですよー

あと最近のんだ飲み物でおいしかったのはスタバのソイ　ストロベリークリームプラペチーノが
おいしかったですよ、豆乳のクリームがあっさりしていてストロベリーと混ぜるといい感じになります

あとはとうとうコーヒーの生豆を購入しました！
まだ焙煎の道具がそろってないのですが（笑）調べてみると手網とかフライパンでも
いちおう焙煎できるみたいなのでまずはいろいろためしてみようかと思います

おいしい水出しコーヒーをつくるコツ

水出しコーヒーって飲みやすくておいしいのもあってここのところ
毎日作ってのんでます！
今現状でやってるのみ方は普通のコーヒーサーバーにアイスコーヒーとかエスプレッソ用とかの
深煎りの豆をたまたまあったお茶パックにいれ冷蔵庫に適当に4～5時間置いておいて
飲むってだけです！これで普通においしく飲めてるんですがもうワンランク上の水出しはないのかなっておもって色々しらべてみました

焙煎はやっぱり深煎りがいいみたいですね、挽き方は細引きで豆の種類も苦味が強めなのがいいと思います、このあたりは水で抽出するので浅煎りだと薄いものになってしまう関係ですね
あとはコーヒーのドリップでもいえることですがあんまりかき混ぜたり
お茶パックなら激しくつっこんだり動かしたりはしないほうがいいみたいです
そうするの雑味の成分がでてしまいますからね

時間についてはいろいろあったんですが半日から一日ぐらい置いたほうがいいみたいです
自分はいままでちょっと短めだったようですね

水出し用のポットは人気あるのがハリオ 水出し珈琲ポットで普通にお店にも売ってるのでみたことあるかもですね
まずはこうゆう物からはじめるのが手軽でいいと思います。


ちなみに同じ水出しコーヒーでダッチコーヒーというものあるみたいです
そのあたりはまだ勉強不足なのでちょっと気になりますね

コーヒーニュースまとめ

■知ってた？知らなかった？コーヒーのNGな飲み方5つ
薬やサプリメントをコーヒーと一緒に飲むってのは注意したほうがいいかもです
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/biranger/2012/07/ng5-6.html

■キム・ヒョンジュ、コーヒー専門店「BEL LA BEANS」専属モデルに
キム・ヒョンジュって人は知らないんですが上品そうな女優さんですねｗ
http://www.asahi.com/showbiz/korea/AUT201207030039.html

■１人当たり年間コーヒー消費　３３８杯に急増＝韓国
韓国でコーヒーが流行してる話はほかでもみたんですが数字にも表れてるんですね。
http://japanese.joins.com/article/483/154483.html?servcode=300&sectcode=300

■ドトールコーヒー　エクセルシオールカフェでフローズンドリンクの新商品を発売
マンゴーってあまくてクリームとかにあいます！
http://www.o-ladies.com/news_Xiv2msWjW.html

■サントリー食品インターナショナル、缶コーヒー「ボス　超－深煎りを超えたコクと旨味－」を発売
ボスは缶コーヒーの定番ですね
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=312950&lindID=4

■コーヒー国際価格が反発
コーヒー豆が下落ってニュースをまめ投稿したきがしてたんですが今度は反発してきてるみたいです
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO43091800X20C12A6QM8000/

今週も天気がいまいちな日は続いてますね
ここのところは朝はエスプレッソでラテアートを練習しつつ飲んで
夕方にアイスコーヒーをいれるって感じです。
ここのところあんまコーヒー豆は買ってないのでやっと冷蔵庫や冷凍庫の在庫豆も
減ってきてそろそろ新しいの豆をさがさなきゃですね
いままであんまり気にしてなかったスペシャリティコーヒーとうのに手を出してみようかと
思ってるしだいです、あとはもう一度アイスコーヒー用の豆も買いたいとこですね

自家焙煎をはじめるかも

コーヒー豆のレビューが全然できてなくてどうしたもんかなって
思ってるこのごろですが、今度は自家焙煎をしてみたくなってきました！

それはなんでかというとまずラテアートを練習し始めてからエスプレッソをうまく
つくるには新鮮な豆が必要ってことがわかり、先日は Ｃａｆｆｅ　Ｃｕｏｒｅでエスプレッソ用の豆500g（1000円）でかいました！送料も無料で値段も安くめいっぱい細かく挽いたらいままで一番クレマもでてすごくいい感じにできたんですが購入してから2週間とかたつともうクレマのたちが悪くなってるのですよね・・・
（味とか香りは悪くなってないんですが）
もちろん保存方法とか工夫すればよさそうな気もしますが、家でふだんはドリップコーヒーなど
いろいろ飲む関係でエスプレッソ用の豆はあんまへらないので、こうなったら自家焙煎しかないかなってのがいまんとこの結論です！生豆は量にもよりますが結構安いので手間はかかりますが経済的なのもあってうまくいくかわかりませんがまずはやってみます！

一番手軽なのは手網焙煎とかちょっとした器具を買った焙煎などいろいろあるんで
いろいろ調べてみます！すこし調べた感じではミルク缶をつかったミルク缶焙煎機が候補です！

これをつかえはかなりうまく焙煎できるらしいです！ただ自分の家にはミルク缶がないのが
一番の問題です（笑）